Domaine Royet à Couches

Alors que le domaine est installé sur la commune de Couches, il dispose également de vignes du côté de Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Jean- de-Trézy, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint- Sernin-du-Plain et Cheilly-lès-Maranges. Ce qui lui permet d’offrir à ses clients une palette de vins assez large. « Nous avons une production équilibrée avec un tiers de blanc, un tiers de rouge et un tiers de crémant ». Un crémant qui est l’une des figures de proue du domaine et, chose assez rare, élaboré par ses soins. On signalera aussi les côtes du Couchois cuvée Expression, régulièrement primée lors des dégustations. Ou encore le maranges premier cru Clos Roussot. « Notre cuvée Expression est un vin de demi-garde, de trois à cinq ans, donnant un vin plutôt puissant, idéal pour accompagner les viandes rouges voire les gibiers », aime à préciser Jean-Claude Royet.

La force (et la volonté) du domaine Royet est de proposer des vins qualitatifs à des tarifs qui demeurent abordables. « Nous avons souhaité monter en gamme pour l’ensemble de nos vins. Nous n’avons pas grand chose à envier aux autres ». Quant à l’incontournable rapport qualité-prix, il est sans doute, en Bourgogne, l’un des tous meilleurs. Il ne este plus qu’à se mettre autour d’une table et à déguster les vins du domaine Royet. À votre santé.