Élevage du Paquier à Saint-Hélène

Créé en 1997 avec une activité d’élevage de poneys de sport (Connemara et Français de Selle), l’élevage du Paquier n’a pas cessé d’évoluer au fil des années. Différents ateliers se sont mis en place petit à petit : de la pension de chevaux à l’étalonnage en passant par les cochons et le maraîchage. En 1998, c’est l’arrivée des premières vaches Salers qui sont croisées avec un reproducteur Charolais. « Ici on ne fait jamais rien comme les autres » s’amuse Théodore, le plus jeune des deux fils. Parce que oui, cette aventure est une aventure familiale, mais une histoire atypique, un peu folle, à l’image de ses exploitants aussi touchants que passionnés mais surtout à l’image de Claire Juillet, l’initiatrice. Après avoir été chasseuse de têtes, elle reprend l’exploitation héritée de sa grand-mère qui avait cessé toute activité agricole depuis l’entre-deux-guerres. Déterminée, elle opte pour la conversion totale en Agriculture Biologique et le début de la vente directe de viande bovine. En 2015, la première poulinière Autre-que-pur-sang (AQPS) arrive, bientôt rejointe par une deuxième. De 17 hectares au début, la ferme s’étend maintenant sur près de 80 hectares.