Chevreau à l'ail vert

15 minutes
1 heure
Chevreau à l'ail vert Image 1
  • Préchauffer le four, thermostat 5/6.

    Nettoyer l’ail vert et le couper finement.

    Mettre les morceaux de chevreau dans un grand plat.

    Saler, poivrer, et badigeonner de moutarde. Mouiller avec un verre d’eau.

    Mettre au four, thermostat 5/6 pendant 30 mn.

    Ajouter le vin blanc et enfourner pour 15 mn.

    Ajouter l’ail vert et délayer la crème fraîche.

    Enfourner pour 15 mn.

    Servir avec des pommes de terre sautées.

Accord Met / Vin
un givry rouge
Ingrédients
- Un quart arrière de chevreau - 4 bottes d’ail vert - Sel, poivre, moutarde, huile, eau - 1 litre de bourgogne blanc - 4 cuillères à soupe de crème fraîche de Bresse
Notre Viticulteur recommandé
www.vins-bourgogne.fr/