Emincé de foie de veau au bacon, écrasé de pommes de terre
15 minutes
30 minutes
Accord Met / Vin
un pouilly-fuissé
Ingrédients
2 tranches de foie de veau de 200 g chacune 6 tranches de bacon 8 grosses pommes de terre 2 échalotes 2 branches de persil plat 2 c. à soupe de vinaigre de framboise 2 c. à soupe d’huile de noisette 2 c. à soupe d’huile 140 g de beurre Sel et poivre
