Cake aux poireaux et au fromage

20 minutes

45 minutes

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Dans un second bol, casser les œufs et les mélanger avec le lait et l’huile d’olive. Y ajouter le premier bol de farine et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeau. Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les plonger 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égoutter. Couper le Saint Albray en petit morceaux et l'ajouter à la pâte avec le gruyère puis les poireaux. Saler et poivrer. Bien mélanger. Verser la pâte dans une moule à cake anti-adhésif. Mettre au four pendant environ 35 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson du cake avec un couteau, puis déguster encore chaud.

Accord Met / Vin

un mâcon villages blanc

Ingrédients

poireaux : 150 g - lait : 15 cl - huile d'olive : 1 cuillère à soupe - œuf : 3 entiers - levure chimique : 1 sachet - gruyère rapé : 100 g - Saint Albray : 100 g - farine : 200 g

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