Cakes de tomates séchées

15 minutes

40 minutes

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile à l’aide d’un fouet. Incorporez la farine et la levure tamisées. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et incorporez-les à la préparation. Ajoutez le basilic, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans les moules à minis cakes huilés ou beurrés. Enfournez dans le four préchauffé à 180° C, pendant 40 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuce :

Vous pouvez ajouter de la mozzarella coupée en petits cubes.

Accord Met / Vin

un viré-clessé

Ingrédients

3 œufs - 15 cl de lait - 5 cl d'huile - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de tomates séchées égouttées - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé - 1 cuillère à café de thym - 1 cuillère à café de romarin - sel, poivre

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