Tartelettes aux choux de Bruxelles et au Roquefort

10 à 20 minutes

30 à 40 minutes

Préchauffer le four à 180 °C.

Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.

Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.

Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).

Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.

Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.

Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.

Accord Met / Vin

un saint véran

Ingrédients

300 g de choux de Bruxelles 3 œufs 25 cl de crème liquide 100 g de roquefort 1 pâte brisée

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