Le Monde à Ludo à Oudry
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La caille prend son envol
De sa passion, Ludovic Badet en a fait un métier. Pour le plus grand bonheur de clients de plus en plus nombreux au moment de se procurer cailles et œufs.
Absolument pas issu du monde agricole, Ludovic Badet découvre, un peu par hasard, l’élevage de cailles en se promenant sur le célèbre marché de Louhans. Le coup de foudre est immédiat. À partir de là, le jeune homme décide de se lancer, à titre purement amateur, dans cette production finalement assez peu répandue en Saône-et-Loire. Il achète alors, en 2009, quelques animaux et débute en toute modestie. « Rapidement, ma production a séduit. De plus en plus de monde me demandait des œufs de caille ». Mais, pour passer d’un élevage à titre particulier à une activité qui deviendra son métier, Ludovic Badet a dû trouver des bâtiments susceptibles de l’accueillir.
C’est finalement à Oudry qu’il s’installe, démarrant sa nouvelle vie professionnelle au mois de mars 2015.
C’est finalement à Oudry qu’il s’installe, démarrant sa nouvelle vie professionnelle au mois de mars 2015.
Alimentation qualitative et locale
Soucieux de maximiser la qualité de ses produits, il porte un soin tout particulier à l’alimentation. Il choisit ainsi de se fournir auprès de producteurs locaux en blé et en orge tout en se procurant du maïs issu de la proche Bresse. « Je donne également à mes animaux beaucoup de minéraux comme le trèfle et le pissenlit. Je fais en sorte que l’alimentation soit la plus saine et naturelle possible ». En outre, il décide de maîtriser l’intégralité de sa petite filière, de la naissance à la vente en passant par l’élevage. Seule entorse à la règle (pour l’instant), l’abattage qui est effectué du côté de Digoin.
À domicile et sur les marchés
Alors qu’il produit actuellement quelque 10.000 cailles par an, il souhaite progressivement doubler son volume pour répondre à une demande plus en plus soutenue. Afin que ses clients puissent se procurer des œufs ainsi que des cailles, vivantes ou abattues, ce jeune coturniculteur accueille bien évidemment sa clientèle sur son exploitation chaque lundi, mardi, mercredi, vendredi et samedi de 13 h 30 à 18 h 30 ainsi que le dimanche de 9 h 30 à 12 h 30. Quant à celles et ceux qui ne pourraient se déplacer, possibilité est offerte de retrouver Ludovic Badet sur différents marchés. On peut, en effet, l’apercevoir le lundi à Marcigny, le mercredi à Charolles, le vendredi à Paray-le-Monial et ce même jour à Gueugnon de 16 h 30 à 21 h (20 h l’hiver).
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